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苹果手机已删除的短信在一定条件下是可以恢复的。具体方法如下。
1、如果在iTunes或iCloud中有备份，可以通过恢复备份来找回已删除的短信。
2、使用专业的数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，也可以尝试找回已删除的短信，这些软件可以扫描设备中的数据库文件，找到并恢复删除的短信。
需要注意的是，如果删除短信后继续使用设备，可能会覆盖原有的数据，导致无法恢复，一旦发现短信被误删，应立即停止使用设备并尽快进行恢复操作，使用数据恢复软件时请确保选择正规渠道下载，以免遭受数据泄露等风险。
方法仅供参考，如果无法恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。